Proteiinijauheen tuotanto

Proteiinijauheen valmistusprosessi koostuu seitsemästä vaiheesta, joista jokaisella on tiukat vaatimukset lämpötilalle, ajalle ja muille parametreille tuotteen laadun varmistamiseksi.

Lähetä kysely

Proteiinijauheen tuotantoprosessi

Raaka-aineen valmistus:

Sulata ja puhdista kalan iho ja muut raaka-aineet niiden puhtauden varmistamiseksi.

Esikäsittely:

Kalan nahka rikotaan ja lisätään entsymaattiseen säiliöön entsymaattista pilkkomista varten. Tämä vaihe suoritetaan käyttämällä erityisiä entsyymejä kalan ihon proteiinien ja muiden komponenttien hajottamiseksi uuttotehokkuuden parantamiseksi.

Seulonta ja suodatus:

Entsymaattisen digestion lopussa materiaali seulotaan ja suodatetaan suurten ei-proteiinipitoisen materiaalin hiukkasten ja raakaproteiinien poistamiseksi, joita ei ole pilkottu entsymaattisesti.

Entsyymin inaktivointi ja haihtuminen ja konsentraatio:

Inaktivoi materiaalin entsyymi ja sitten haihdutus ja väkevöinti nesteen määrän pienentämiseksi ja aktiivisten aineosien konsentroimiseksi.

Värinpoisto ja suodatus:

Värinpoisto suoritetaan väriepäpuhtauksien poistamiseksi, jotka voivat vaikuttaa tuotteen laatuun, minkä jälkeen suodatetaan uudelleen tuotteen puhdistamiseksi.

Suihkukuivaus:

Viimeinen vaihe on sumutuskuivaus, joka muuttaa tiivistetyn nesteen jauhemaiseksi tuotteeksi. Tämä prosessi vaatii tiukasti kontrolloituja lämpötila- ja aikaparametreja lopputuotteen laadun ja stabiilisuuden varmistamiseksi.