Soijaproteiinin subkriittisen etaanin uuttamisen prosessi.
Raaka-aineiden valmistus: Raaka-aineeksi valitaan korkealaatuiset soijapavut.
Esikäsittely: Soijapavuille tehdään esikäsittely, kuten puhdistus, liotus, murskaus ja kuoriminen.
Olosuhteiden säätäminen: Uuttotarpeiden mukaan säädä alikriittisen nesteen uuton prosessiparametreja, mukaan lukien uuttolämpötila, paine, aika ja materiaalin liukoisuussuhde.
Uuttoprosessi: Esikäsitellyt soijapavut ladataan uuttosäiliöön ja niihin ruiskutetaan alikriittistä etaania uuttoaineena. Tietyssä lämpötilassa (yleensä lähellä huoneenlämpötilaa) ja paineessa uuttoprosessi. Koska etaanilla on hyvä liukoisuus öljyihin ja rasvoihin alikriittisessä tilassa, soijaproteiini voidaan uuttaa alemmassa lämpötilassa, mikä vähentää proteiinirakenteen ja toiminnan vaurioita.
Kiinteän ja nesteen erotus: Uuton päätyttyä uute erotetaan kiinteästä jäännöksestä.
Haihdutus: Uute haihdutetaan etaaniliuottimen poistamiseksi ja soijaproteiinia sisältävän konsentraatin saamiseksi.
Kuivaus: Konsentraatti suihkukuivataan tai pakastekuivataan soijaproteiinijauheen saamiseksi.
Jälkikäsittely: Uutetulle soijaproteiinille suoritetaan tarvittava jälkikäsittely, kuten murskaus, seulonta jne., jotta saadaan vaatimukset täyttävä lopputuote.
Laadunvalvonta: tee uutetun soijaproteiinin laatutesti, mukaan lukien proteiinipitoisuus, liukoisuus, emulgointi ja muut indeksit.
Pakkaus ja varastointi: Pakkaa pätevä soijaproteiini ja säilytä sitä sopivissa olosuhteissa.
