Uutto, joka tunnetaan myös nimellä liuotinuutto tai neste-neste-uutto (joka erottaa sen kiinteä-neste-uutosta, eli uutosta), joka tunnetaan myös nimellä uutto (käytetään yleisesti öljynjalostusteollisuudessa), on eräänlainen massasiirtoerotusprosessi, jossa käytetään nestemäiset uuttoaineet sekoittumattomien kaksi- tai monikomponenttiliuosten käsittelemiseen komponenttien erottamiseksi, ja se on laajalti käytetty yksikkötoiminto. Yleisiä uuttolaitteita ovat ultraääniuuttimet, mikroaaltouuttimet ja keskipakouuttimet, jotka käyttävät yhdisteiden liukoisuus- tai jakautumiskerrointa kahdessa sekoittumattomassa (tai heikosti liukenevassa) liuottimessa siirtämään yhdisteitä liuottimesta toiseen.